MUFFINS AU POTIRON ET ABRICOTS SECS

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Voici une recette sucrée, ça fait longtemps que je n’ai pas postée une! Ces muffins sont trop gourmands et moelleux; et assez légers, ils n’ont pas ni beurre ni huile !

Muffins au potiron et abricots secs

(Pour 9 muffins)

1 œuf
100g de sucre
Vanille
¼ cc de 4 épices
3 cs de crème liquide (ou soja-cuisine)
120ml de purée de potiron
3 cs de jus d’orange
60g d’abricots secs en dés
200g de farine
2 cc de levure

Mélangez l’œuf avec le sucre, vanille et épices. Ajoutez la crème, le potiron, puis le jus d’orange. Incorporez la farine, levure et les abricots. Versez le tout dans 9 moules a muffins et saupoudrez avec du sucre. Cuire 20 min a 180*C.
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f Here is a sweet recipe; it has been a long time since I posted my last sweet recipe! These muffins are really delicious, and they are low-fat, they don’t have neither butter nor oil.

Pumpkin and dried apricots muffins

(Makes 9 muffins)

1 egg
½ cup of sugar
Vanilla
¼ tsp de 4 spices
3 tbsp of half and half (or soy substitute)
½ cup of pumpkin puree
3 tbsp of orange juice
2 oz of diced dried apricots
1 + 1/3 cup of flour
2 tsp of baking powder

Mix egg with sugar, vanilla and spices. Add the cream, pumpkin and juice. Add the flour, baking powder and apricots. Pour the dough into 9 muffins pans and bake 20 min at 350*F.
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Aquí tengo una receta dulce, ¡ya hacia tiempo que no publicaba una! Estos muffins están deliciosos, además no llevan casi nada de grasa, no tienen ni mantequilla ni aceite.

Muffins de calabaza y orejones

(Para 9 muffins)

1 huevo
100g de azúcar
Vainilla
¼ cc de 4 especias
3 cs de nata líquida (o substituto de soja)
120ml de puré de calabaza
3 cs de zumo de naranja
60g de orejones en dados
200g de harina
2 cc de levadura

Mezclar el huevo con el azúcar, la vainilla y las especias. Añadir la nata, la calabaza y el zumo de naranja. Incorporar la harina, la levadura y los orejones. Verter todo en 9 moldes a muffins. Hornear 20 min a 180*C.
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