lundi 22 juin 2009

QUESADILLAS

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Bonjour! Mes recettes en stock commencent à s’épuiser ! On n'a pas arrêté pendant ce week-end et cette semaine je vais essayer de me relaxer en faisant des plats plus simples… Samedi j’ai fait ces supers quesadillas (très facile), je les adore ! Je n’ai pas mis une quantité de fromage exacte parce que ça dépend des goûts, moi par exemple, je les aime avec un peu de fromage.

Quesadillas au poulet

8 tortillas mexicaines (pas très grandes)
300g de blancs de poulet
½ oignon en dés
½ poivron rouge en dés + ½ poivron vert en dés
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1 tomate en dés
1 c. à s. d’huile d’olive
Fromage râpé (j’ai mis mon mélange tex-mex qui pique un peu)
Sel, poivre, cumin, piment doux et de Cayenne (ou chili en poudre)
Coriandre fraîche ciselée

Cuire les blanc de poulet dans de l’eau bouillante et les effeuiller. Faites revenir l’oignon et les poivrons pendant 10 min. avec l’huile, incorporez la tomate et laisser encore 5 min. Ajoutez le poulet, condiments et coriandre et gardez. Au moment de manger, farcir les tortillas sur une moitié avec un peu de poulet ajoutez le fromage que vous désirez, pliez la tortilla et poêlez les tortillas sur les deux faces sans matière grasse jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mangez aussitôt.


Hi! I’m running out of stocked recipes!!! And this week-end I haven’t stopped, but well, this week I’m going to relax making simple recipes… This Saturday I made these quesadillas which I love and they are really easy to make! I leave you to decide how much cheese to put in; it’s something more personal…

Chicken Quesadillas

8 wheat tortillas (not too big)
300g (10 oz) chicken breast
½ diced onion
½ diced red bell pepper + ½ diced green bell pepper
1 diced tomato
1 tbsp of olive oil
Grated cheese (I used a spicy tex-mex mix)
Salt, pepper, cumin, paprika and cayenne (or chili powder)
Fresh minced coriander

Boil the chicken until is cooked and shredded. Sauté the onion and pepper during 10 min with the olive oil. Add the tomato and cook 5 min more. Then add the chicken and the condiments plus the coriander. Then 10 min before lunch, stuff each tortilla with a little bit of chicken in one half, add some cheese and fold the tortilla. Toast each face in a pan without fat until the cheese is melted and eat them!


¡Hola! Ya me estoy quedando sin recetas en stock!!! Este fin de semana ha sido una locura y esta semana cocinare cosas más sencillitas… El sábado prepare unas quesadillas que me encantan y son muy fáciles de hacer. La cantidad de queso depende de cada uno, a mi no gusta cuando hay mucho; pero vamos, ¡cuanto más queso más quesadillas son!

Quesadillas de pollo

8 tortillas de trigo
300g de pechuga de pollo
½ cebolla troceada
½ pimiento rojo en dados + ½ pimiento verde en dados
1 tomate en dados
1 c. s. de aceite de oliva
Queso rallado (especial tex-mex para mí)
Sal, pimienta, comino, pimentón dulce y cayenne (o chili en polvo)
Cilantro fresco y picado
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Cocer el pollo en agua hirviendo y desmenuzarlo. Rehogar la cebolla y los pimientos con el aceite durante 10 min. Añadir el tomate y dejarlo 5 min mas. Finalmente, incorporar el pollo, las especias y el cilantro. Unos 10 min antes de comer, rellenar las tortillas con un poco de pollo y queso en una mitad y doblarlas. Tostar cada cara en una sartén sin grasa hasta que el queso se funda y comedlas enseguida!
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11 commentaires:

  1. Hola, Liz! Qué quesadillas más ricas! Yo nunca hay probado algo así! Tiene una pinta buenísima!

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  2. Ummmmmmmmmmm que ricas Liz, y si ya tubieses la receta de las tortitas de maiz, seria genial, si no pues las buscaré, pero par4a el fin de semana quiero hacerlas, asi que ya te contaré.
    Un besito wapisima

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  3. Con ese relleno que ricas tienen que estar...!!!

    Biquiños.

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  4. Nunca las he comido pero seguro que estan guenisimaaaaaas ,me llevo al receta para hacerlas algun dia.
    Se ven divinaaaaaaaaaas .
    Bicos mil wapa.

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  5. Quelle belle recette ! Ça me plaît bien !

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  6. humm, simple mais efficace!trop bon!bises

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  7. LIZ, me gusta mucho ésta receta, siempre pienso en hacer algo así, pero al final, no sé qué ponerle, apunto bien ésta delicia! Un saludo.

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  8. que c'est bon ça ! et pourtant j'en ai jamais fait !

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  9. Hola Talita, Rosa, Majes, Nenalinda y Cristina, gracias por vuestros piropos y os aconsejo realmente que probeis estas quesadillas tan sencillas, rapidas y ricas!

    Merci Elo, Ana et Clemence pour vos gentis mots, je vous conseille vivement de preparer ces quesadillas, puisque c'est si simple et si bon!

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  10. Que ricas, me encantan. También las he probado de chorizo y queso.

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