jeudi 12 novembre 2009

SOUPE AUX HARICOTS BLANCS, POTIRON ET POULET

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Une soupe vite faite, mais très complète. Parfaite après une longue et froide journée. J’ai utilisé du bouillon de poulet de très bonne qualité, ceci lui a donné une très bonne saveur. Je vous conseille vivement de l’essayer avec du bouillon fait maison ou artisanal.

Soupe aux haricots blancs, potiron et poulet

4 personnes

Faites revenir 1 oignon émincé avec 2 cs d’huile d’olive pendant 5 min, puis ajouter un blanc de poulet en entier (plus ou moins 250g), 200g potiron haché et 800g d’haricots blanc déjà cuit (j’en ai utilisé ceux de conserve, bien égouttés et rincés). Incorporez 1 cs de farine et remuez bien pendant 1 min. Versez 1 l de bouillon de poulet (ou de légumes), préférablement fait-maison, et laisse cuire le tout pendant 15-30 min. Effeuillez le blanc de poulet, salez, poivrez et ajoutez du thym.



White beans, pumpkin and chicken soup

Serves 4

Sauté during 5 min 1 minced onion with 2 tbsp of olive oil, and then add a chicken breast (about 9 oz), 7 oz of minced pumpkin and 28 oz of white beans (two drained and rinsed cans). Add 1 tbsp of flour and stir during one minute. Pour 4 cups of chicken (or vegetable) stock (with home-made or artisanal stock is much better) and cook about 15-30 min. Shred the chicken and add salt, pepper and thyme.



Sopa de judías blancas, calabaza y pollo


Para 4 personas

Rehogar una cebolla en 2cs de aceite de oliva durante 5 min y añadir una pechuga de pollo entera (unos 250g), 200g de calabaza picada y 800g de judías blancas. Añadir 1 cs de harina y remover durante 1 min, verter 1l de caldo de pollo (o de verdura), preferiblemente casero o artesanal y dejar cocer durante unos 15-30 min. Desmenuzar el pollo y añadir sal, pimienta y tomillo.
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3 commentaires:

  1. Ummmmmmmmm que sopita mas ricaaaa , se ve divinaaaa con el temporal que ha exo esta noxe y aprte de la mañana no me vendria na mal un platico.
    Bicos mil wapa.

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  2. une soupe bien bonne pour la saison

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  3. Thankyou for this lovely recipe. I am inspired!

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